OBJETIVOS DEL CURSO:

- ENTENDER LAS DIFERENCIAS ENTRE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS ESTUDIANDO SUS TIPOS, FACTORES Y EL ANÁLISIS DE CAUSAS Y TRATAMIENTOS.

- CONOCER LA NORMATIVA Y EL CONTROL DE USO DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

- ANALIZAR EL MOMENTO ACTUAL DE LA NUTRICIÓN Y LA DIETÉTICA.

- CONOCER LAS DISTINTAS REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS.

- SABER QUÉ ES UNA ALERGIA ALIMENTARIA, LOS FACTORES QUE FAVORECEN SU APARICIÓN Y LOS PRINCIPALES ALÉRGENOS.

- SABER QUÉ ES UNA INTOLERANCIA ALIMENTARIA, SUS ORÍGENES, CAUSAS, DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO.

- SABER CÓMO PREVENIR LA ALERGIA ALIMENTARIA.

- SER CAPAZ DE DISTINGUIR UNA FALSA ALERGIA.

- APLICAR EL TEST ALCAT.

- TOMAR CONCIENCIA DEL AUMENTO DE REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS Y LOS FACTORES QUE INFLUYEN PARA DESARROLLAR ACCIONES PREVENTIVAS Y BUENAS PRÁCTICAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.