- Reconocer e interpretar la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias.
- Identificar los principales alimentos causantes de éstas.
- Analizar y aplicar las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
Traza Formación
Traza Formación es la plataforma de formación on-line de Traza, empresa formada por profesionales sanitarios con más de 15 años de experiencia en la gestión de la Seguridad Alimentaria y Salud Pública. El conocimiento de la normativa sanitaria y el trabajo desarrollado a lo largo de los años nos avala como profesionales del sector y nos permite asegurar la gestión adecuada desde el punto de vista de la Salud Pública.
